Resep Ikan Kuah Kuning

Pagi..... 
Udah belanja buat masakan berbuka puasa hari ini mom?
Aku sih belum..  Masih bingung mau masak apa.. *Lol
Tapi aku sudah punya list masak selama puasa,  jadi gak bingung lagi mau masak apa.. 
Nah sekarang aku mau bocorin resep masakan Ikan Kuah Kuning.. 
Siap - siap yaaaa
Bahan - bahan yang dibutuhkan adalah :
Yang sudah pasti IKAN..
Boleh ikan laut atau pun ikan air tawar.  Tapi yang jadi idola sama anak - anakku adalah ikan laut ekor kuning.  Mereka suka banget..
Ini itungan untuk ikan 1 kg yaaa
Bahan kedua :
* ketimun ( dikupas dan dibuang bijinya,  dipotong agak panjang +- sebesar kelingking) 
"Bukan kelingkingnya semut yaa.  Xixixix


* wortel ( dikupas juga dibuang tengahnya dan dipotong sama seperti ketimun)


Bumbu yang harus disiapkan untuk dihaluskan adalah :


* bawang merah +-6 siung
* bawang putih +- 4 siung
* kemiri 2 buah
* kunyit +- 2 ruas jari
* jahe +- 1 ruas jari
* ketumbar 1 sdt
* lada seujung sdt

Semua bahan diatas dihaluskan yaaa..
Dan siapkan juga daun - daunan yaitu :
* daun salam 2 lembar
* daun jeruk 1 lembar
* sereh 1 batang digeprek

Selanjutnya siapkan bahan yang diiris :
* bawang bombay 1/2 buah diiris
* tomat 1 buah dipotong2
* cabai rawit boleh diiris atau tidak.  Sesuai selera.

Cara membuat :
Pertama - tama panaskan minyak untuk menggoreng ikan,  oh iya ikannya jangan lupa dibersihkan dan dilumuri oleh jeruk nipis sama garam yaaa..  Supaya aroma ikan tidak amis. 
Gak usah dibilas langsung digoreng sesuai selera.  Mau agak garing atau enggak.
Sisihkan ikan.. 

Lalu...
Tumis bumbu halus tadi dengan daun - daunan sampai harum dan tidak terlalu coklat,  masukkan bawang bombay,  tomat dan cabai rawit.  Tumis lagi sampai bahan agak kecoklatan. 



Lalu masukkan ketimun dan wortel,  Kasih air sedikit untuk kuah.  Rasakan garamnya dan tambahkan sedikit gula pasir sebagai pengganti penyedap rasa.  


Biarkan ketimun dan wortel agak matang lalu masukkan ikan yang sudah digoreng tadi..


Sajikan diatas piring saji,  taburkan bawang goreng.

Taraaaaaaaaa..  Sudah jadii...



Selamat mencoba yaaa..
Dan selamat berbuka puasa..
Love
Novia

12 komentar:

  1. asiik.. pas punya ikan nila nih Nov. makasih resepnya yaa

    BalasHapus
    Balasan
    1. Iya mba.. Ikan nila bisa juga.. Selamat mencoba mba😘

      Hapus
  2. Aku ingat ikan kuah kuning ini menu andalan warung sebelah kantorku waktu di Makassar ����

    BalasHapus
    Balasan
    1. Enak ya mba.. Apalagi yg khas makasar.. Duhh kangen masakan makasar.

      Hapus
  3. Wah trims resepnya besok2 kucobain praktekin ya 😊

    BalasHapus
    Balasan
    1. Sippp.. Selamat mencoba mba vita😘

      Hapus
  4. Noooov, makasih resepnya yaa. Etapi kalo gak digoreng dl gimana ya

    BalasHapus
    Balasan
    1. Bisa juga mba. Kalau mau ikannya lebih lembut, bisa gak digoreng dulu. Langsung cemplungin ke bumbu tadi. Tapi jangan dibalik2 yaaa, biar gak ancur. Ditutup aja pas masaknya.

      Hapus
  5. Testernya aja ada ga nov :p

    BalasHapus
  6. gambarnya mana mba nov *eh.
    btw, seneng deh. mba novia.uda cantik pinter masak lagi. bener2 emak idaman nih *nunggu di lempar ikan kuah kuningnya seporsi* =D

    BalasHapus
  7. makasih resepnya mbaa, aku lagi belajar masak nih, mau nyobain ahh, kayaknya gak tlalu susah :)

    BalasHapus
  8. Aku klo masak ikan yg agak njlimet biasanya males Nov...tapi kapan2 tak cobaa ahh...acar kuningnyaa keliatan enak

    BalasHapus

Silahkan tinggalkan komentar dan Selamat menikmati harimu...