Rendang Makanan Tradisional Minangkabau Yang Mendunia
Cheff Gordon Ramsay saja sampai berguru untuk bisa masak Rendang secara langsung di Minangkabau Indonesia. Mungkin kalau dipikir-pikir kenapa harus ke Indonesia untuk memasak Rendang, di Inggris pun tetap bisa masak rendang tanpa harus datang langsung kesini. Ternyata setelah dicari tahu bumbu dan rempah-rempah yang ada Indonesia dengan diluar negeri itu berbeda. Walaupun jenisnya sama tetapi tetap berbeda. Contohnya seperti kelapa. Kelapa adalah bahan dasar dalam pembuatan Rendang. Kelapa yang ada atau tumbuh di Indonesia berbeda dengan kelapa yang berasal dari luar negeri. Kelapa Indonesia itu lebih legit, lebih kental dan bahkan bisa menghasilkan minyak yang baik dari hasil proses memasak yang benar. Jadi kelapa Indonesia bisa dibilang kwalitasnya sangat bagus untuk digunakan dalam proses pembuatan Rendang.
Rendang itu sendiri ada berbagai macam pengolahan, dari jenis daging atau olahan yang dibuat untuk dijadikan rendang. Mungkin selama ini orang luar hanya mengetahui beberapa jenis rendang seperti Rendang Daging dan Rendang Ayam. Tapi ternyata masih banyak jenis olahan lain yang bisa dibuat rendang. Seperti
- Rendang Paru
- Rendang Ikan
- Rendang Telur
Rendang Telur biasanya dibuat dari telur yang sudah didadar dan dikukus terlebih dahulu, lalu dipotong kecil-kecil dan digoreng kering seperti kerupuk baru diolah dengan bumbu rendang dan dimasak hingga bumbu kering dan menghasilkan telur seperti kerupuk.
- Rendang Pisang
Masih banyak jenis-jenis rendang yang ada di Minangkabau, seperti Rendang Aneka Daun, Rendang Singkong, Rendang Kacang Merah, Rendang Kentang dan Rendang lainnya. Intinya oleh orang Minangkabau apapun bisa dijadikan bahan dasar untuk pembuatan Rendang yang merupakan bahagian dari kuliner Indonesia.
Proses pembuatan rendang itu sendiri cukup memakan waktu selama 6-8 jam hingga menghasilkan minyak dan bumbu rendang yang baik. Biasanya rasa rendang semakin nikmat apabila dimasak diatas tungku api yang dibuat dari kayu bakar. Jadi rasa rendang yang khas akan kita nikmati apabila melalu proses-proses tersebut.
Kalau kamu mau makan Rendang yang enak dan dijamin nikmat, yuk berkunjung ke Minangkabau Sumatera Barat. Selain Rendangnya nikmat, Minangkabau juga lengkap dengan alamnya yang indah dan asri.
Aku tunggu ya di Sumatera Barat.
Love
Novia
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Silahkan tinggalkan komentar dan Selamat menikmati harimu...